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Herbstrisotto

Herbstrisotto

Herbstrisotto Zutaten für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 15 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 300 g Champignons oder andere Pilze1 Fenchelknolle1,2 l Gemüsebrühe z. B. mit ”Querbeet“300 g Risottoreis3 EL Olivenöl1 Bund Petersilie250 g Pilze nach Saison 100 ml Weißwein1...
Kürbissuppe

Kürbissuppe

Kürbissuppe Zutaten für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 650 g Hokkaido-Kürbis (siehe Tipp) 1 Zwiebel1 Apfelca. 4 cm Ingwerwurzel (40 g)2 EL Butter oder Öl2 EL ”Kürbiskönig“1 l Gemüsebrühe,z.B. Herbaria ”Querbeet“200 g Kokosmilch...
Ofenkürbis mit Kürbiskönig

Ofenkürbis mit Kürbiskönig

Ofenkürbis mit Kürbiskönig Zutaten für 2 Personen oder Beilage für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 1 kg Hokkaido Kürbis3 EL Olivenöl2 EL Kürbiskerne2 TL Herbaria ”Kürbiskönig“ 150 g griechischer Joghurt 2 EL Kürbiskernöl1 große...
Halsgrat-Steaks mit Cajun-Grill-Mais

Halsgrat-Steaks mit Cajun-Grill-Mais

Halsgrat-Steaks mit Cajun-Grill-Mais Zutaten für 4 Personen: (Vorbereitungszeit: 15 Minuten / Kochzeit: 10 Minuten) 1 Bund Frühlingszwiebeln1 Bund gemischte Kräuter für Grüne Sauce150 g Cocktailtomaten100 g Joghurt4 EL Olivenöl4 Nackensteaks von einem tollen,...
Caesar Salad mit Avocado

Caesar Salad mit Avocado

Caesar Salad mit Avocado Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 10 Minuten)1 Kopf Romanasalat1 Handvoll Rucola1 reife Avocado200 g dunkles Bauernkrustenbrot3 EL Mayonnaise (50 g) oder Mayonnaise und Joghurt durch 100 g Avocado ersetzen3 EL Joghurt2 TL ”Caesar Salad“2 EL...
Bärlauch-Quinoa-Röllchen

Bärlauch-Quinoa-Röllchen

Bärlauch-Quinoa-Röllchen mit Quinoa und Kohlrabi Zutaten für 4 Personen (ca. 28 Stück) (Vorbereitungszeit: 20 Minuten / Kochzeit: 35 Minuten / Ruhezeit 10 Minuten) 250 g (bunter oder roter) Quinoa 80 g gemahlene Chiasamen1 EL ”Farben von Jaipur“etwa 40...