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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Kürbissuppe Zutaten für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 650 g Hokkaido-Kürbis (siehe Tipp) 1 Zwiebel1 Apfelca. 4 cm Ingwerwurzel (40 g)2 EL Butter oder Öl2 EL ”Kürbiskönig“1 l Gemüsebrühe,z.B. Herbaria ”Querbeet“200 g Kokosmilch...
Ofenkürbis mit Kürbiskönig

Ofenkürbis mit Kürbiskönig

Ofenkürbis mit Kürbiskönig Zutaten für 2 Personen oder Beilage für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 1 kg Hokkaido Kürbis3 EL Olivenöl2 EL Kürbiskerne2 TL Herbaria ”Kürbiskönig“ 150 g griechischer Joghurt 2 EL Kürbiskernöl1 große...
Süßkartoffel-Quiche

Süßkartoffel-Quiche

Süßkartoffel-Quiche Zutaten für 1 Quiche (Zubereitungszeit: 25 Minuten / ) 250 g Mehl1/2 TL ”Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle125 g Butter4 Eier (M)100 g Mangoldblätter oder Blattspinat (frisch oder TK)3 EL Kürbiskerne650 g Süßkartoffeln300 g Sauerrahm2 EL...
Hildes Sommersalat

Hildes Sommersalat

Hildes Sommersalat mit Pfirsich und Crunchy Zucchini Zutaten für 4 Personen (Zeit: 20 Minuten) 2 EL ”Wilde Hilde“4 EL Weißweinessig1 EL mildes Miso4 EL Öl300 g Netzmelone oder 2 Pfirsiche200 g Wassermelone2 große Handvoll grüner Salat (z.B.: Kopfsalat, Rucola, junger...
Grünes Waldpilzrisotto

Grünes Waldpilzrisotto

Grünes Waldpilzrisotto Zutaten für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 15 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 1,2 l Brühe (z.B. mit Herbaria ”Querbeet“) 300 g Risottoreis3 EL Rapsöl2 Frühlingszwiebeln400 g Kohlrabi2 Bund Petersilie100 ml Weißwein400 g Waldpilzeoder gezüchtete...
Die besten Bratkartoffeln – aus rohen Kartoffeln

Die besten Bratkartoffeln – aus rohen Kartoffeln

Die besten Bratkartoffeln – aus rohen Kartoffeln Zutaten für 4 Personen (Vorbereitungszeit: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten) 800 g Kartoffeln (siehe Tipps)4 EL Olivenöl oder Rapsöl1 TL „Gaumenschmaus“ Die Kartoffeln so sauber waschen, dass Sie später auch die...