fbpx
Kreuzkümmel-Petersiliensalat mit Kichererbsen-KohIrabi-Pancakes

Kreuzkümmel-Petersiliensalat mit Kichererbsen-KohIrabi-Pancakes

Kreuzkümmel-Petersiliensalat mit Kichererbsen-KohIrabi-Pancakes Zutaten für 4 Personen: Für den Teig:150 g Kichererbsenmehl4 Eier (M)2-3 TL Herbaria-Kreuzkümmel aus der Türkei 2 kleine Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 kg Kohlrabi (im Sommer Blumenkohl, im Herbst und Winter...
Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten

Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten

Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten Zutaten für 4 Personen: 4 Fischfilets mit oder ohne Haut (je 150-180 g, z.B.: Wildfang-Zander, Bio-Lachsforelle, Bio-Saibling)1 EL Fisch Ahoi1 EL Zitronensaft250 g Kirschtomaten3 EL Olivenöl2 Stängel BasilikumCiabatta,...
Gaumenschmaus Rösti

Gaumenschmaus Rösti

Gaumenschmaus-Rösti Zutaten für 1 großes Rösti (mit Salat für 3-4 Personen) 1 kg festkochende Kartoffeln 2 EL Gaumenschmaus Gewürzmischung für Bratkartoffeln 5-6 EL Olivenöl 200 g Creme fraiche, Schmand oder Joghurt Salz, Trio Noir Pfeffer Kartoffeln gründlich...
Warmer Gemüsesalat

Warmer Gemüsesalat

Warmer Gemüsesalat Zutaten für 4 Personen 1 gekochter Maiskolben6 EL Olivenöl1 Zucchino250 g grüner Spargel12 Kirschtomaten1 Avocado2 Romana-Salatherzen2 EL Wilde Hilde Zucchini waschen, längs halbieren, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Spargel putzen, dabei...
Pürierte Lauchsuppe mit gerösteten Nüssen

Pürierte Lauchsuppe mit gerösteten Nüssen

Pürierte Lauchsuppe mit gerösteten Nüssen Zutaten für 4 Personen 2 kleine Stangen Lauch (ca. 400 g)1/2 Bund Salbei3 EL ButterSizilianisches Steinsalz aus der Mühle2 EL Ouerbeet75 g geriebener Parmesan3 EL Walnusskerne Lauch längs halbieren, waschen und quer in...
Fischstäbchen mit Spinat

Fischstäbchen mit Spinat

Fischstäbchen mit Spinat 400 g Fischfilets (z.B. Zander) ohne Haut und Gräten trocken tupfen und in daumengroße Stücke schneiden. 50 g Semmelbrösel mit 2 EL Fisch Ahoi mischen. 2 Eier verquirlen. Die Fischfilets zuerst in etwas Mehl und dann im Ei wenden, mit den...