Thaicurry-Gemüsesalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 25 Min. / Garzeit: 10 Min.) 250 g grüner (Thai-) Spargel oder Zuckerschoten,1 Kohlrabi, 1 Mango (eher unreif),Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle,1 Bund Thai-Basilikum,3 EL geröstete Knabber-Erdnüsse,2 TL Mild...
Kürbisragout mit Linsenpfannkuchen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min. / Garzeit: 10 Min. / Ruhezeit: 12 Std.) Ca. 1 kg Kürbis (Muskat oder Hokkaido),4 EL Rapsöl, Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle,2-3 EL Obazd is!,500 ml Gemüsebrühe z.B. gekocht aus...
Mini Sandkuchen Zutaten für ca. 12 Stück: (Zeit: 25 Min., Backzeit: 20-25 Min.) 125 g Puderzucker, 4 EL Sissis Sünd (oder Naschkatzl, Dunkler Diwan, Süße Geisha, Kleene Lene), 175 g weiche Butter, 75 g Stärke, 4 Eier (M), 2 EL Zitronensaft, 4 EL Milch, 125 g...
Semmelknödel mit Paprikarahmgulasch Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min., Ruhezeit: 30 Min., Garzeit: ca. 1 Std.) Für die Knödel: 200 g trockene Semmeln oder Knödelbrot vom Bäcker, 1 gehäufter TL Der Hofbäck, Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle, 200 ml Milch, 1...
Schnelle Wunderhuhn Suppe Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min., Garzeit: 15 Min.) 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Keule oder beides gemischt), 300 g Wurzelgemüse, 2 Zwiebeln, 1-2 EL Wunderhuhn aus der Mühle, 2 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 125 ml Weißwein, 150 g kurze...
Knuspriges Huhn aus dem Ofen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min., Garzeit: 50 Min.) 1 größeres Brathähnchen (oder ca. 1,2 – 1,5 kg Hähnchenstücke), 3 Zitronen, 5 EL Olivenöl, Wunderhuhn aus der Mühle, Flores de la Palma, 800 g kleine Kartoffeln (im Sommer: neue...
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