Nachhaltigkeit

DER MENSCH IST, WAS ER ISST … Diesen Satz formulierte der deutsche Philosoph Ludwig Feuerbach bereits vor 170 Jahren – seine Gültigkeit hat er bis heute bewahrt. Aus der Sicht eines Herstellers von Bio-Lebensmitteln wie Herbaria bestätigt sich dies jeden Tag, an dem wir unserem Geschäft nachgehen. Zunächst unmittelbar materiell: Das, was wir zu uns nehmen, wird im nächsten Moment ein Teil von uns – im wahrsten Sinne des Wortes verleiben wir uns etwas ein. Manchem mag dies als geradezu banale physiologische Wahrheit erscheinen. Doch ist sie mit einer Frage von existenzieller Bedeutung verbunden: Was genau wollen wir zu uns nehmen? Wir meinen, es sollten Lebensmittel sein, die ehrlich, gut, sauber und fair sind. Darunter verstehen wir gesunde und genussvolle Produkte – frei von Gentechnik, Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln, Aromen und frei von den tausend anderen Helferlein, die anderswo in der Lebensmittelbranche zum Einsatz kommen. Außerdem wollen wir nachhaltige und sozial faire Lebensmittel in 100 % Bio-Qualität produzieren. Ein Anspruch, der einer weiteren Dimension des Gedankens von Feuerbach entspricht: Essen tangiert uns nicht nur persönlich, es ist von enormer ethischer, sozialer und politischer Bedeutung. Was auf den Tisch kommt, hat Auswirkungen auf Natur und Mensch hier in Deutschland und zunehmend auch auf dem ganzen Globus.