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Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten

Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten

Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten Zutaten für 4 Personen: 4 Fischfilets mit oder ohne Haut (je 150-180 g, z.B.: Wildfang-Zander, Bio-Lachsforelle, Bio-Saibling)1 EL Fisch Ahoi1 EL Zitronensaft250 g Kirschtomaten3 EL Olivenöl2 Stängel BasilikumCiabatta,...
Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“

Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“

Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Minuten / Garzeit: 20 Minuten) Kartoffelsalat: 1 kg neue Kartoffeln, Sizilianisches Steinsalz, 1 TL Kümmel, 2 Zwiebeln, ca. 400 g Petersilienwurzeln, Möhren, Rübchen oder (gelbe) Beten, 1-2 EL...
Wilder Kräutersalat

Wilder Kräutersalat

Wilder Kräutersalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Min., Ziehzeit: 10 Min.) 1 Schüssel mit Salatblättern, Kräutern und essbaren Blüten Für die Vinaigrette:2 TL „Wilde Hilde“, 2 EL kochendes Wasser, 2 EL Essig z.B. Weißwein- oder Apfelessig, 4 EL Öl z.B....
Klare Pilzsuppe mit Lauchzwiebeln und Maroni

Klare Pilzsuppe mit Lauchzwiebeln und Maroni

Klare Pilzsuppe mit Lauchzwiebeln und Maroni Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 10 Min., Garzeit: 15 Min.) 250 g Kartoffeln, 250 g Maroni (Esskastanien frisch oder gegart und vakuumverpackt), 4 EL Butter oder Rapsöl, 2 EL Querbeet, Sizilianisches Steinsalz, Pfeffer Trio...
Spaghetti mit Lachsforelle

Spaghetti mit Lachsforelle

Spaghetti mit Lachsforelle Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min.) 1/2 Fenchelknolle, 3 Frühlingszwiebeln, 8 Kirschtomaten, 250 g Lachsforellenfilet (ohne Haut und Gräten), 1 EL Zitronensaft, 1-2 EL Fisch Ahoi, 400 g lange Nudeln z.B. Spaghetti oder Linguine, 3 EL...
Spargelsalat

Spargelsalat

Spargelsalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min., Garzeit: 10 Min., Ziehzeit: 2 Std.) 1 kg weißer Spargel, 2-3 mittelgroße Frühkartoffeln (oder festkochende Sorten wie z. B. Bamberger Hörnchen), 2 gekochte Eier, 4 El Sonnenblumenöl, 2 El Balsamico Bianco, 4 El...