Für 4 Personen: (Vorbereitungszeit: 10 Min.)

1 kleine Gärtnergurke (200 g)
½ Netzmelone (ca. 400 g)
1 kleiner grüner Salat
½ Bund Basilikum
50 g Walnusskerne
2 TL Herbaria ”Wilde Hilde“
2 EL Essig
4 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl

Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Melonenkerne mit einem Löffel entfernen, auf ein Sieb über einer kleinen Schüssel geben, mit einem Löffel möglichst viel Saft aus den Kernen drücken. Melone in Scheiben schneiden. Salat waschen, schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikum ebenfalls zupfen. Walnusskerne grob hacken.
Wilde Hilde mit 2 EL kochendem Wasser mischen, kurz warten, dann Melonensaft, Essig und Öl unterrühren, den Salat mit dem Wilde-Hilde-Dressing marinieren.