Zitronenhuhn mit TAJINE MARRAKESCH

Zitronenhuhn mit TAJINE MARRAKESCH

Zart gegartes Geflügel und frische Zitrusnoten entfalten in Kombination mit TAJINE MARRAKESCH eine ungeahnte Geschmackstiefe. Ein Gericht, das vom Duft des Orients und einer klaren, saftigen Textur lebt.

Prep Time

55 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Orient

Ingredients

• 1,5 kg Hähnchen oder Hähnchenteile
• 2 Bund Lauchzwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL TAJINE MARRAKESCH (= 15 g)
• 2 EL Zitronensaft aus 1/2 Bio-Zitrone – falls noch Blätter dran sind: umso besser!
• 2 Marokkanische Salzzitronen (falls vorhanden)

Directions

1. Hähnchen mit Küchenpapier trockentupfen, in etwa 4 cm große Stücke schneiden.
2. Lauchzwiebeln putzen, dabei Wurzeln und welke Blätter entfernen. Dunkelgrüne Stücke in Ringe schneiden, hellere Stücke in 4 cm lange Stücke schneiden. In einem Schmortopf die Hühnerstücke mit 2 EL Olivenöl circa 10 Minuten goldbraun anbraten – Hautseite nach unten. Anschließend die Bruststücke wieder aus dem Topf nehmen, Lauchzwiebeln etwa 3 Minuten mitbraten. Alles mit 2 EL TAJINE MARRAKESCH bestreuen, mit 100 ml Wasser ablöschen. Mit Deckel bei mittlerer Hitze 25 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder einen kleinen Schuss Wasser zugeben.
3. In der Zwischenzeit die Salzzitronen mit Schale hacken oder klein würfeln - wer keine Salzzitronen hat, kann die Schale der Bio-Zitrone hauchdünn abschneiden, hacken.
4. Zitronensaft und Salzzitronen nach 10 Minuten zum Hähnchen geben, falls vorhanden zusammen mit ein paar frischen Zitronenblättern. Nach 20 Minuten die Bruststücke wieder zurück in den Topf geben. Noch 5 Minuten fertig köcheln lassen.
5. Tipp: Dazu passt zum Beispiel Couscous oder Bulgur, aber auch Salzkartoffeln oder ganz einfach Weißbrot.