TANGO SPICE Rub Steak mit Ofengemüse
TANGO SPICE Rub Steak mit Ofengemüse
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Amerika
Zutaten für
4 Personen
Zeit
1 Stunde 20 Minuten
Saftige Steaks erhalten durch TANGO SPICE als Spice Rub eine aromatische Kruste und rauchige Tiefe. Im Zusammenspiel mit buntem Ofengemüse entfaltet sich eine rhythmische Würze - unverfälscht, kraftvoll und perfekt für leidenschaftliche Genießer.
Zutaten
- 4 Rindersteaks, je ca 200 g z.B. Rinderrücken, Hüftsteak oder Filet
- 3 EL TANGO SPICE
- 500 g Kartoffeln
- 2-3 rote Beten (zusammen ca. 250 g)
- 1 Kohlrabi
- 250 g Möhren
- 2-3 Zwiebeln
- 1 Fenchelknolle
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- SIZILIANISCHES STEINSALZ
- TRIO NOIR PFEFFER
- 1 Bund Petersilie
- 150 g griechischer Joghurt
Zubereitung
Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, mit 2 EL TANGO SPICE einreiben und idealerweise 2 Stunden ruhen lassen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Kartoffeln sauber waschen, sodass man später die Schale mitessen kann. Rote Beten schälen, Kartoffeln und Beten in 2-3 cm dicke Spalten schneiden. Kohlrabi, Möhren und Zwiebeln schälen, ebenfalls in Spalten schneiden. Die Fenchelknolle waschen, eventuell zähe äußere Blätter entfernen. Fenchel halbieren und mit dem Strunk in Spalten schneiden, damit die einzelnen Fenchelblätter nicht auseinanderfallen.
Die Zitrone auspressen, den Saft mit 5 EL Olivenöl verrühren. Die Gemüsesorten mit 1 EL TANGO SPICE würzen, in der Zitronen-Olivenöl-Mischung wenden und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im Ofen etwa 45 Minuten garen, dabei zwischendurch ein- oder zweimal wenden.
- Steaks in einer geölten Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze goldbraun und saftig grillen, das dauert je nach Dicke der Steaks 2-4 Minuten von jeder Seite.
- Petersilie waschen, trockenschütteln, zupfen und ein paarmal durchschneiden. Ofengemüse mit Joghurt und den Steaks servieren, mit reichlich Petersilie bestreuen.
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