Unsere Partner

Wir leben in einer arbeitsteiligen Welt. Nur gemeinsam können wir etwas schaffen. Dies gilt insbesondere in einer so hochvernetzten Branche wie der Bio-Lebensmittel-wirtschaft. Wir verstehen uns als Teil eines funktionierenden Ökosystems von Kunden, Mitarbeitern, Lieferanten, Verbänden, Zivilgesellschaft, Medien und Politik. Alle diese Bezugsgruppen beeinflussen, fordern und fördern uns, während umgekehrt wir auf diese wirken. Jede Gruppe besteht aus einzelnen Menschen – mit einem Namen, einer Adresse und einer eigenen Geschichte. Alle haben sie jeweils einen ganz persönlichen Anspruch an Herbaria. Im konstruktiven und wertschätzenden Dialog mit diesen unterschiedlichen Interessenten loten wir aus, inwiefern wir unsere Unternehmensziele bereits verwirklichen konnten oder ob wir vielleicht noch etwas verbessern müssen.

Portrait: Bioland-Hof Hell

Johannes Hell und seine Frau Christine bewirtschaften ihren Bioland-Hof in der Nähe von Donauwörth (Bayern) in der zweiten Generation. Vom Bioland-Hof Hell beziehen wir aktuell Bioland Liebstöckel, Dillspitzen und Petersilie.

Johannes‘ Vater Josef hatte den Betrieb schon 1991 auf Bio umgestellt, seit 1986 wird schon auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichtet. Josef Hell erfreut sich heute immer wieder daran, dass seine beiden Enkelinnen einfach unbesorgt auf die Felder gehen und dort alles anfassen können: „Ist ja alles Bio, ohne Spritzmittel!“ Natürlich bedeutet der Verzicht auf Pestizide auch: viel Unkraut harken! Doch Familie Hell nimmt diese Mehrarbeit gerne in Kauf, um nicht nur völlig unbelastete, landwirtschaftliche Produkte erzeugen zu können, sondern auch den Boden im bestmöglichen Zustand zu erhalten, frei von Rückständen. Auf 50 Hektar baut die Familie einjähriges Kleegras, Kartoffeln, Dinkel, Zwiebeln und verschiedene Kräuter an - wie eben Liebstöckel, Dill oder Petersilie. Diese abwechslungsreiche Fruchtfolge versorgt die Kulturen ideal mit Nährstoffen. Wenn manchmal einzelne Böden sehr trocken sind, wird mit eigenem Brunnenwasser beregnet. Die Kräuter ernten die Biobauern in den Morgenstunden und lassen sie im nahen Verarbeitungsbetrieb trocknen und schneiden.  Wir freuen uns sehr über die gute Zusammenarbeit mit der engagierten Biobauern-Familie und über ihre aromatischen Bioland-Kräuter.

Bioland

Bioland ist ein Anbauverband für Bio-Produkte, dessen Mitglieder ausschließlich aus Deutschland und Südtirol kommen. Die Bioland Richtlinien gehen in vielen Bereichen über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus und werden separat zertifiziert. Bioland Höfe arbeiten nach den 7 Bioland Prinzipien:

1. im Kreislauf wirtschaften
2. Bodenfruchtbarkeit fördern
3. Tiere artgerecht halten
4. wertvolle Lebensmittel erzeugen
5. biologische Vielfalt fördern
6. natürliche Lebensgrundlagen bewahren und
7. den Menschen eine Lebenswerte Zukunft sichern.

Zu bioland.de

HERBARIA Cassia Bio-Zimt von der Insel Sumatra

Bevor es in transportfähige Stangen geschnitten wird, wächst dieses hocharomatische Gewürz als Rinde an dem auf Sumatra einheimischen Cassia-Baum. Unser Cassia Zimt stammt aus der biologisch und wirtschaftlich bedeutenden Pufferzone des Kerinci Seblat Nationalparks auf Sumatra. Dort sind aktuell über 2100 Landwirte am Cassia-Projekt beteiligt. Sie haben sich verpflichtet, ökologischen Landbau zu betreiben, die Parkgrenzen einzuhalten und nachhaltige Praktiken wie die selektive Ernte zu befolgen. Die fruchtbaren Hänge des Kerinci-Hochtals eignen sich hervorragend für den Anbau von Cassia-Bäumen, die am besten in den dortigen Lagen von 800 bis 1500 Metern gedeihen. Ein Baum muss mindestens zehn Jahre alt sein, bevor seine Rinde geerntet werden kann. In Baumschulen werden Cassia-Bäume nachgezogen, die dann von den Bauern eingepflanzt werden, um den Bestand zu erhalten. Nach der Ernte findet die Weiterverarbeitung der Zimtrinde für den Export im Herzen der Plantage statt. Dazu gehören die Sortierung, Reinigung und schonende Trocknung der Zimtrinde in der Sonne. Herbaria unterstützt in Kerinci die bäuerliche Gemeinschaft und fördert die nachhaltige Landwirtschaft. Unsere Anbauerfamilien erhalten aktiv durch Wiederaufforstung die biologische Vielfalt. Ein Kontrollprogramm wurde implementiert, das zur ersten Rainforest Alliance Zertifizierung für Zimt geführt hat. Vor Ort finden Schulungen in einem Trainingscenter statt. Dort wird Wissen über nachhaltigen Bio-Anbau, Qualitätskontrollen, Zertifizierungen und die Verarbeitung zu Exportprodukten weitergegeben. Die direkte Vermarktung und Rückverfolgbarkeit sorgen für große Transparenz. Die Bauern erhalten deutlich höhere Preise und können verstärkt in ihre Gemeinden investieren. In den vergangenen Jahren wurden so ein Projekt für sauberes Trinkwasser und die Einrichtung öffentlicher Sanitäranlagen finanziert, der Bau von Straßen und Wirtschaftswegen gefördert und soziale Projekte wie Sport-Programme für Jugendliche durchgeführt.

Aroma-Artisten

Herbaria arbeitet seit vielen Jahren mit Koch- und Genussexperten zusammen. Gemeinsam mit den Spitzenköchen Konrad Geiger und Hans Gerlach wurden mit viel Fingerspitzengefühl, hohen Qualitätsansprüchen, Kreativität und breitem kulinarischen Sachverstand die Bio-Feinschmecker Gewürzmischungen komponiert. Geschmackvolle Rezepte inklusive.

Portrait Hans Gerlach – Aromenkompetenz & Kochkunst für HERBARIA

„Fantasievolles Würzen ist die einfachste Methode, aufsehenerregend zu kochen.“ Dieses Verstädnis prägt auch unsere Zusammenarbeit mit Hans Gerlach. Als langjähriger Partner arbeitet der erfahrene Koch, Fotograf, Food-Stylist und Kochbuchautor mit uns zusammen an immer neuen Bio-Feinschmecker Gewürzmischungen, die Lust aufs kreative Kochen machen. Seine Erfahrung sammelte er in renommierten Küchen Europas, unter anderem als Chef Saucier bei Drei-Sterne-Koch Gualtiero Marchesi – seine Leidenschaft für Gewürze begleitet ihn seitdem. Für HERBARIA verbindet er sein handwerkliches Können mit einem feinen Gespür für Aromen. Das Ergebnis: Gewürzkompositionen, die inspirieren, überraschen und Premium Genuss zuhause erlebbar machen.

Zu den HERBARIA Gewürzmischungen

Bundesverband Naturkost Naturwaren

Mitglieder des Bundesverbands Naturkost Naturwaren (BNN) zeichnen sich in der Bio-Fachbranche durch ein außergewöhnlich hohes Qualitätsbewusstsein aus. Als Gründungsmitglied des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) ist es für uns selbstverständlich, die Empfehlungen des Verbandes einzuhalten und wenn möglich, noch zu übertreffen. Beispiele für wichtige Qualitätsrichtlinien des BNN, die etablierte Prozesskontrollen in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft ergänzen und über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen sind z.B. die Volldeklaration sämtlicher Lebensmittelzutaten sowie eigene Orientierungswerte für Pestizidrückstände bei Bio-Produkten, die deutlich unter den EU-Vorgaben für Bio-Produkte liegen.

  • Natur pur

    Ehrlich, vielfältig, reichhaltig. 100% Bio, naturbelassen, ohne Zusätze. Nur das Beste aus der Natur. Mehr braucht es nicht.
    QUALITÄT

  • Voller Genuss

    Echt, intensiv, begeisternd. Erlesene Zutaten, mit Herz und Verstand ausgewählt und geschmackvoll zusammengestellt. Einfach zum Wohlfühlen.
    REZEPTE

  • Verantwortung

    Fair & sozial gehandelte Bio-Zutaten aus der Region und aller Welt, alle Produkte in Deutschland hergestellt und umweltbewusst verpackt. Aus Respekt vor Natur und Mensch. 
    ÜBER UNS