Tabouleh Salat mit RUF DER OASE
Tabouleh Salat mit RUF DER OASE
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Länderküche
Orient
Zutaten für
4 Personen
Zeit
1 Stunde
Feiner Bulgur, frische Kräuter und knackige Granatapfelkerne verbinden sich mit der fruchtigen Eleganz von RUF DER OASE. Ein sommerliches Gericht, das mit jedem Löffel pure Lebensfreude und die aromatische Fülle ferner Oasen versprüht.
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 300 ml Gemüsebrühe, z.B. mit QUERBEET
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- ½ Salatgurke
- 1 Granatapfel
- 2 EL Blattpetersilie fein geschnitten
- 1 EL Pfefferminze in feine Streifen geschnitten
- 3 Strauchtomaten enthäutet, entkernt und klein gewürfelt
- 100 ml Olivenöl extra vergine und kalt gepresst
- 3 EL weißer Balsamico
- 2 EL RUF DER OASE
- Saft von 3 Limonen
- Zesten von einer Limone
- BIRD’S EYE CHILI
-
SIZILIANISCHES STEINSALZ
- TRIO NOIR PFEFFER
Zubereitung
Gemüsebrühe erhitzen. Bulgur in einer Schüssel mit kochend heißer Brühe übergießen, ca. 30 Minuten beiseitestellen. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, das Weiße der Zwiebeln in feine Würfel, das Grün in feine schräge Scheiben schneiden. Salatgurke schälen, die Kerne herausschaben und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Granatapfel schälen, vorsichtig Kerne entnehmen. Dann Bulgur in einem Sieb abtropfen lassen und wieder in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen, mischen und evtl. mit SIZILIANISCHES STEINSALZ und TRIO NOIR PFEFFER abschmecken.
- Sofort servieren.
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