Winterminestrone mit QUERBEET
Winterminestrone mit QUERBEET
4 Personen
30 minutes
Deutschland
Kräftiges Wintergemüse, Bohnen und Tomaten verschmelzen mit QUERBEET zu einer intensiv-aromatischen Minestrone. Wärmend, ausgewogen und klar strukturiert – ein schnelles Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
- ¼ Lauchstange
- 2 Selleriestängel
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Knoblauchzehe
200 g Schwarz- oder Grünkohl
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL QUERBEET
200 g stückige Tomaten
- 1 kleine Dose weiße Bohnen
- TRIO NOIR PFEFFER
- etwas Parmesan
Zubereitung
- Die Lauchstange und die Selleriestängel waschen. Karotte und Knoblauchzehe schälen. Alles in kleine Würfel schneiden. Vom Kohl die dicken Mittelrippen entfernen, die Blätter waschen und dann in Streifen schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl 3 Minuten anschwitzen und mit 1 L Wasser ablöschen. 2 EL QUERBEET, stückige Tomaten und weiße Bohnen zugeben. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit TRIO NOIR PFEFFER abschmecken, anschließend mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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