Quinoa-Pflanzerl mit FISCH AHOI
Quinoa-Pflanzerl mit FISCH AHOI
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Deutschland
Zutaten für
4 Personen
Zeit
1 Stunde 5 Minuten
Knusprige Quinoa-Pflanzerl mit Spinat entfalten mit FISCH AHOI eine feine, maritime Note. Zusammen mit einer fruchtigen BBQ-Sauce gelingen so auch vegane Burger-Patties ganz ohne Fisch und voller Frische und Geschmack.
Zutaten
- 250 g Quinoa
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Blattspinat
- 80 g Chiasamen gemahlen
- 3 EL FISCH AHOI
- 100 g getrocknete Soft-Pflaumen
- 100 ml Orangensaft
- 250 ml passierte Tomaten
- 1 EL Orangenmarmelade
-
1 EL GOOD OLD MILD
- 1 TL KURKUMA
- SIZILIANISCHES STEINSALZ
- 3 EL ÖL
Zubereitung
- Quinoa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb waschen, abtropfen. In einem kleinen Topf mit 500 ml Wasser bei mittlerer Hitze 15-17 Minuten zugedeckt kochen, bis der Quinoa bissfest ist und kein Wasser mehr übrig ist. Falls doch noch Flüssigkeit im Topf ist, Deckel abnehmen und bei großer Hitze einkochen. Vom Herd nehmen, Quinoa im Topf noch etwas ausdampfen lassen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gekochten Blattspinat fest ausdrücken und grob hacken. Quinoa mit den vorbereiteten Zutaten, den gemahlenen Chiasamen (fertig kaufen oder im Blitzhacker pulverisieren) mit FISCH AHOI verkneten. Mindestens 10 Minuten quellen lassen.
Für eine schnelle BBQ-Sauce die getrockneten Soft-Pflaumen, Orangensaft, passierte Tomaten und Orangenmarmelade bei kleiner Hitze 15 Minuten einkochen, oft umrühren. Die Sauce pürieren, GOOD OLD MILD und KURKUMA zugeben und mit SIZILIANISCHES STEINSALZ abschmecken.
- Mit nassen Händen 16 kleine Pflanzerl formen, in 3 EL Öl von beiden Seiten je 4 Minuten braten.
- Mit BBQ-Sauce und Gemüse, z.B. mit Ofen-Kürbis servieren.
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