„Pasta e Ceci“ mit DUFT DER MACCHIA
„Pasta e Ceci“ mit DUFT DER MACCHIA
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Länderküche
Mediterran
Zutaten für
4 Portionen
Zeit
30 Minuten
Ein schnelles Pfannengericht voller Aroma: Kichererbsen und Spinat treffen auf die sonnige Rezeptur von DUFT DER MACCHIA. Mit einem Spritzer Zitrone und Parmesan entsteht ein warmes Wohlfühlgericht voller mediterraner Seele.
Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 400 g Kichererbsen im Glas (2 Gläser je ca. 230 g Abtropfgewicht)
- 150 g junger Spinat
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe, z.B. mit QUERBEET
- 3 EL Zitronensaft
- 3-4 TL DUFT DER MACCHIA
- 250 g Penne oder andere kurze Nudeln
- Parmesan
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit aus dem Glas auffangen. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
- 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Kichererbsen-Flüssigkeit, Gemüsebrühe und Zitronensaft hinzugeben. Anschließend 3-4 TL DUFT DER MACCHIA darüber streuen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Den frischen Spinat mit Kichererbsen und Nudeln in die Pfanne geben und durchschwenken. Den Deckel kurz auflegen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Alles gut durchrühren und optional mit geriebenem Parmesan anrichten.
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