Ofenkürbis mit KÜRBISKÖNIG
Ofenkürbis mit KÜRBISKÖNIG
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Länderküche
Deutschland
Zutaten für
2 Personen
Zeit
30 Minuten
Goldbraun geröstete Kürbisspalten entfalten mit dem KÜRBISKÖNIG ihr volles Aroma. Zusammen mit Wildkräutern und einem Klecks Joghurt entsteht ein ausdruckstarkes Gericht, das die natürliche Süße des Kürbis in den Mittelpunkt stellt – für eine frische und geschmackvolle Herbstküche.
Zutaten
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 2 TL KÜRBISKÖNIG
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Kürbiskerne
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1 große Handvoll Wildkräuter oder Rucola
- 1 Limette oder Zitrone
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, abtrocknen und halbieren. Die Kürbiskerne mit einem Löffel herausnehmen und den Kürbis in fingerdicke Spalten schneiden. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 20 Minuten backen, dabei nach 15 Minuten die Kürbiskerne mit aufs Blech geben. Dann mit KÜRBISKÖNIG würzen, wenden und die zweite Seite ebenfalls mit KÜRBISKÖNIG würzen.
- Die fertigen Kürbisspalten mit griechischem Joghurt anrichten, den Joghurt mit Kürbiskernöl beträufeln und jede Portion sehr großzügig mit gezupften Wildkräutern oder Rucola, Kürbiskernen und Limettenspalten garnieren.
- Tipp: In der Zubereitung als Ofengemüse passt KÜRBISKÖNIG auch zu allen anderen Gemüsesorten, die sich gut im Ofen garen lassen – und das sind die meisten, selbst breite, grüne Bohnen schmecken wunderbar aus dem Ofen.
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