Mediterraner Salat mit WILDE HILDE

Mediterraner Salat mit WILDE HILDE

Saftige Wassermelone, cremiger Schafskäse und knackige Kerne verbinden sich mit der würzigen Kräuterfrische von WILDE HILDE. Süß und herzhaft im perfekten Gleichgewicht – ein sonniger Salat, der Leichtigkeit und Genuss vereint.

Prep Time

15 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Deutschland

Ingredients

• 2 TL WILDE HILDE
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl oder Rapsöl
• 3 EL Kürbiskerne
• 125 g Schafskäse
• 800 g Wassermelone
• 1 rote Zwiebel
• 100 g gekochte Kichererbsen
• 6-8 Stängel Minze

Directions

1. Für das Dressing WILDE HILDE mit 2 EL kochendem Wasser mischen. Weißweinessig und Olivenöl unterrühren.
2. Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und beginnen in der Pfanne zu springen. Danach in ein Schälchen geben. Schafskäse zerbröseln. Wassermelone schälen und erst in dicke Spalten, dann quer in Dreiecke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. WILDE HILDE-Dressing mit allen vorbereiteten Zutaten und den Kichererbsen mischen, die Minze zupfen, ebenfalls mit in den Salat geben und servieren.