Hummus mit WILDE HILDE
Hummus mit WILDE HILDE
Cremiger Hummus bekommt durch WILDE HILDE eine besondere Kräuterfrische. Zitronig, nussig und wunderbar ausgewogen – ideal zum Dippen, Teilen und Genießen.
- Prep Time
- 15 minutes
- Servings
- 4 Personen
- Cuisine
- Orient
Ingredients
- 2 TL WILDE HILDE
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g weißer, geschälter Sesam (oder 3 EL Sesampaste)
- 1 Dose Kichererbsen (440 g)
- 1 TL KREUZKÜMMEL
- 100 ml Olivenöl oder Rapsöl
- Optional:
- 4 EL Granatapfelkerne
- 2-3 grüne Chilischoten
Directions
- WILDE HILDE mit 2 EL kochendem Wasser mischen. Zitronensaft und 4 EL Öl unterrühren.
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, dabei oft umrühren, auf einem Teller abkühlen lassen. Kichererbsen auf ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
- Zwei Drittel vom Sesam, KREUZKÜMMEL, die Hälfte vom Dressing und das restliche Öl mit dem größten Teil der Kichererbsen cremig pürieren, meist muss man dabei etwas von der Kichererbsenflüssigkeit zugeben, damit die Paste schön cremig wird.
- Hummus nochmals nach Belieben mit WILDE HILDE abschmecken, in einer Schüssel anrichten, eine kleine Mulde formen, darin das restliche Dressing verteilen, alles mit Kichererbsen und Sesam bestreuen. Wer möchte, gibt noch Granatapfelkerne und kleingeschnittene Chilischoten darauf für noch mehr Genuss.
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