HERBARIA Hummus mit GROßE KARAWANE

HERBARIA Hummus mit GROßE KARAWANE

Cremiger Klassiker: GROßE KARAWANE verleiht unserem HERBARIA Hummus die besonders feine orientalische Note. Zusammen mit einem frischen Kräutertopping entsteht so ein wunderbar einladender Genuss, der ideal zu Fladenbrot und für gesellige Runden passt.

Prep Time

20 minutes

Servings

8-10 Personen

Cuisine

Orient

Ingredients

• ca. 480 g Kichererbsen (2 Dosen/Gläser)
• 200 ml Kichererbsenkochwasser
• 60 ml Zitronensaft von 1,5 Zitronen
• 100 g Tahini-Sesampaste
• 1 EL GROßE KARAWANE
• 1 kleine rote Zwiebel
• ½ Gurke
• 250 g reife Tomaten
• 1 Handvoll grüner Salat
• Je ½ Bund Petersilie und Minze
• 2 EL Essig
• 6 EL Olivenöl
• SIZILIANISCHES STEINSALZ
• TRIO NOIR PFEFFER
• Salzgurken
• mittelscharfe Peperoni
• Fladenbrot

Directions

1. Kichererbsen auf ein Sieb geben, Kochwasser auffangen, 200 ml abmessen (oder mit etwas Wasser auf 200 ml ergänzen, falls nicht genug Flüssigkeit im Glas ist). Kichererbsen mit Kochwasser, Zitronensaft und GROßE KARAWANE pürieren. Sobald alles schön cremig ist, Tahini-Sesampaste untermixen.
2. Für das Topping Zwiebel und Gurke schälen und klein würfeln. Tomaten ebenfalls klein würfeln. Salat waschen, schleudern und in Streifen schneiden. Kräuter waschen, schleudern, zupfen und ein paarmal durchschneiden. Alle Zutaten mischen, mit Essig, 4 EL Olivenöl und etwas SIZILIANISCHEM STEINSALZ und TRIO NOIR PFEFFER abschmecken.
3. Hummus mit dem Kräutersalat anrichten, die Creme mit Olivenöl beträufeln. Mit Salzgurken, Peperoni in Olivenöl und Fladenbrot servieren.