Hähnchen-Pasta mit PIZZA E PASTA
Hähnchen-Pasta mit PIZZA E PASTA
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Mediterran
Zutaten für
4 Personen
Zeit
45 Minuten
Zartes Hähnchen, Zucchini und Pasta treffen auf die spritzige Leichtigkeit von Zitrone. Die Kräuterkombination von PIZZA E PASTA durchdringt das Fleisch und schenkt der Pasta eine mediterrane Würze.
Zutaten
- 350 g Zucchini
- 500 g Hähnchenkeulen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Penne rigate oder andere kurze Nudeln
- 250 ml Brühe, z.B. mit QUERBEET
- 5 EL Zitronensaft
- 1 EL PIZZA E PASTA
- Etwas Parmesan
Zubereitung
- Zucchini quer halbieren und schräg in 5cm lange Streifen schneiden. Hähnchenkeulen von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zucchini darin etwa 4 Minuten anbraten. Dabei möglichst wenig rühren, damit die Zucchini etwas Farbe bekommen. Zucchini in einer Schüssel auf die Seite stellen.
- Anschließend das Huhn mit 2 EL Olivenöl in der heißen Pfanne braten, nach 7 Minuten die Frühlingszwiebeln zugeben. Brühe, Zitronensaft und PIZZA E PASTA unterrühren, 7 Minuten fertig köcheln lassen. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Sobald die Nudeln gar sind, zusammen mit den Zucchini zum Huhn in die Pfanne geben, durchschwenken. Mit geriebenem Parmesan servieren.
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