Hähnchen-Pasta mit PIZZA E PASTA

Hähnchen-Pasta mit PIZZA E PASTA

Zartes Hähnchen, Zucchini und Pasta treffen auf die spritzige Leichtigkeit von Zitrone. Die Kräuterkombination von PIZZA E PASTA durchdringt das Fleisch und schenkt der Pasta eine mediterrane Würze.

Prep Time

45 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 350 g Zucchini
• 500 g Hähnchenkeulen
• 4 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 400 g Penne rigate oder andere kurze Nudeln
• 250 ml Brühe, z.B. mit QUERBEET
• 5 EL Zitronensaft
• 1 EL PIZZA E PASTA
• Etwas Parmesan

Directions

1. Zucchini quer halbieren und schräg in 5cm lange Streifen schneiden. Hähnchenkeulen von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zucchini darin etwa 4 Minuten anbraten. Dabei möglichst wenig rühren, damit die Zucchini etwas Farbe bekommen. Zucchini in einer Schüssel auf die Seite stellen.
2. Anschließend das Huhn mit 2 EL Olivenöl in der heißen Pfanne braten, nach 7 Minuten die Frühlingszwiebeln zugeben. Brühe, Zitronensaft und PIZZA E PASTA unterrühren, 7 Minuten fertig köcheln lassen. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
3. Sobald die Nudeln gar sind, zusammen mit den Zucchini zum Huhn in die Pfanne geben, durchschwenken. Mit geriebenem Parmesan servieren.