Grillkäse mit MAESTRO DI BBQ
Grillkäse mit MAESTRO DI BBQ
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Mediterran
Zutaten für
4 Personen
Zeit
45 Minuten
Goldbraun gegrillter Käse, süße Datteln und geröstetes Gemüse verbinden sich mit der mediterranen Würze von MAESTRO DI BBQ. Ein vegetarisches Grillgericht mit südlicher Leichtigkeit, perfekt für sommerliche Tafeln im Freien.
Zutaten
- 4 fingerdicke Scheiben Manouri- oder Halloumikäse
- 3 TL MAESTRO DI BBQ
- 4 EL Olivenöl
- 8 Datteln
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL geröstete Haselnuss- oder Pinienkerne
- 4 rote Spitzpaprika
- 1 kleine Aubergine
- 2 Stängel Staudensellerie
- 1 Handvoll Salatblätter
Zubereitung
Manouri-Käse mit 1 TL MAESTRO DI BBQ und 2 EL Olivenöl würzen. Datteln klein würfeln mit 2 TL MAESTRO DI BBQ und 2 EL Zitronensaft mischen. Haselnüsse grob hacken (Pinienkerne ganz lassen).
- Für die Salsa: Gemüse waschen, Paprika auf den Grill legen, bei mittlerer Hitze grillen, bis die Haut schon etwas schwarz ist. Dann mit einem feuchten Tuch oder Küchenpapier bedecken, kurz warten, die Haut abziehen, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch grob hacken. Die Aubergine in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze relativ weich grillen, würfeln. Staudensellerie quer in dünne Scheiben schneiden, zarte Blätter abzupfen. Mit dem Grillgemüse, marinierten Datteln und etwas Olivenöl vermischen.
- Manouri-Käse auf einem gut geölten Grillrost bei größerer Hitze von beiden Seiten kurz grillen, mit Salsa und ein paar Salatblättern servieren.
- Tipp: Wenn es schnell gehen soll, sind gegrillte und gehäutete Paprika aus dem Glas eine gute Alternative.
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