Fischfilet mit ZITRONENTHYMIAN
Fischfilet mit ZITRONENTHYMIAN
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Meditteran
Zutaten für
4 Personen
Zeit
20 Minuten
Zart gebratenes Fischfilet trifft auf weiße Bohnen, Tomaten und die feine Frische von ZITRONENTHYMIAN. Mediterran inspiriert und klar im Geschmack – ein leichtes Gericht für Frühling und Sommer, das angenehm harmonisch nachklingt.
Zutaten
- 500 g Fischfilet mit Haut ohne Gräten (z.B.: Saibling, Lachsforelle oder Wolfsbarsch)
- 1 EL Zitronensaft
- eine Prise SIZILIANISCHES STEINSALZ
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL ZITRONENTHYMIAN
- 400 g weiße Bohnen
Zubereitung
- Fischfilet mit Küchenpapier trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen.
- Kirschtomaten waschen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und hacken. Zusammen mit ZITRONENTHYMIAN und 3 EL Olivenöl 2 Minuten sanft braten. Weiße Bohnen abgießen, zu den Tomaten geben, aufkochen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
- Fischfilet im restlichen Olivenöl auf der Hautseite etwa 4 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und je nach Größe noch 2-3 Minuten fertig braten. Mit dem ZITRONENTHYMIAN-Bohnengemüse anrichten.
- Tipp: Ohne Fischfilet eignet sich das ZITRONENTHYMIAN-Bohnengemüse mit Tomaten als kleine vegetarische Vorspeise, als Gemüse-Beilage zu gebratenen Polentaschnitten oder Kartoffelpüree. Und zu Klassikern wie Lamm-, Kalb- oder Hähnchenteilen aus der Pfanne oder vom Grill.
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