HERBARIA TRIO NOIR PFEFFER in 100% Bio-Qualität - eine elegante Komposition aus drei Ursprungsländern, die den Charakter des schwarzen Pfeffers in all seinen Facetten vereint. Die handgepflückten Beeren von der indischen Malabar-Küste mischen sich perferkt mit Pfefferspezialitäten aus Sri Lanka und Tansania – Regionen, die seit Jahrhunderten für ihre Pfefferkultur bekannt sind. Durch die charakteristischen Geschmacksnoten der drei Regionen entsteht ein vollmundiges ausbalanciertes Aroma mit einer harmonischen Schärfe. Geerntet werden die ganzen Pfefferspindeln, sobald sich die ersten Beeren rot färben. Über Nacht reifen sie bei Raumtemperatur nach, bevor sie fermentieren und dabei ihre typische schwarze Farbe entwickeln – ein Prozess, der an die Herstellung von Tee erinnert. Anschließend werden die Beeren schonend getrocknet, sodass ihr komplexes Aroma in voller Intensität erhalten bleibt. Ob für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta oder Salate – TRIO NOIR PFEFFER ist ein Allrounder in der Küche und verleiht jedem Gericht Tiefe, Würze und eine elegant balancierte Schärfe.
