Warmer Gemüsesalat mit WILDE HILDE

Warmer Gemüsesalat mit WILDE HILDE

Gebratenes Gemüse, cremige Avocado und frischer grüner Salat verbinden sich mit der würzigen Kräuterkraft von WILDE HILDE. Ein sommerlich frischer Salat mit Tiefe, der sättigt und dennoch leicht bleibt. Ideal auch als Beilage zum Grillen.

Prep Time

35 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Deutschland

Ingredients

• 1 gekochter Maiskolben
• 6 EL Olivenöl
• 1 Zucchini
• 250 g grüner Spargel
• 12 Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 2 Romana-Salatherzen
• 2 EL WILDE HILDE
• 4 EL Weißweinessig

Directions

1. Zucchini waschen, längs halbieren, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Spargel putzen, dabei die holzigen Enden entfernen, die Stangen längs und quer halbieren. Maiskolben mit 1 EL Olivenöl von allen Seiten 5 Minuten braten. Die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden, so dass möglichst noch größere Stücke zusammenhängen. Restliches Gemüse mit 1 EL Olivenöl braten.
2. Romanasalat in fingerbreite Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Avocado halbieren, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch würfeln. Für das Dressing 2 EL WILDE HILDE mit 4 EL heißem Wasser mischen, 4 EL Weißweinessig und 4 EL Olivenöl unterrühren.
3. Mais, Salat, Kirschtomaten und Avocado mit der Sauce in die Pfanne geben, einmal durchschwenken. Sofort anrichten und servieren.
4. Tipp: Das Gemüse lässt sich sehr frei variieren. Je nach Saison eignen sich z. B. auch Kürbis, Frühlingszwiebeln, Pilze, Fenchel oder Radieschen.