Wakame-Salat mit GOMASIO
Wakame-Salat mit GOMASIO
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Länderküche
Asien
Zutaten für
4 Personen
Zeit
50 Minuten
Wakame-Algen und Birne, abgeschmeckt mit Sesampaste und dem Röst-Aroma von GOMASIO. Inspiriert von der asiatischen Banchan-Tradition, lebt dieser Salat von der Einfachheit seiner Zutaten.
Zutaten
- 20 g getrocknete Wakame-Algen (siehe Tipp)
- 1 kleine Birne
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesampaste (Tahin)
- 2 EL GOMASIO
Zubereitung
- Die Algen eine halbe Stunde in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen, 1 Minute in reichlich Wasser kochen. Wieder abgießen, abschrecken, abtropfen und zuletzt ausdrücken und ein paarmal durchschneiden.
- Birne waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden, mit Sojasauce, Essig, Ahornsirup und Sesampaste verrühren, mit den Algen und Birne mischen und großzügig mit GOMASIO bestreuen.
- Tipp: Sowohl Wakameflocken als auch größere Stücke von der Alge sind geeignet für den Salat – mit größeren Stücken wird der Salat etwas knackiger.
- Schon gewusst?: Der Wakame-Salat (Miyeok-Muchim), stammt ursprünglich aus Japan, wird aber auch zum koreanischen Barbecue serviert als „Banchan“ (kleine koreanische Gemüsebeilagen).
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