Penne ALL’ ARRABBIATA

Penne ALL’ ARRABBIATA

Ein italienischer Klassiker in fruchtiger Tomatensoße, fein geschärft mit ALL’ ARRABBIATA. Diese Pasta verkörpert italienische Einfachheit und bringt die Urlaubsgefühle direkt auf den Teller – einfach unbeschwerter Genuss.

Prep Time

15 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 400 g Penne rigate
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL ALL’ ARRABBIATA
• 400 g stückige Tomaten (oder frisch gewürfelte Tomaten ohne Haut)
• SIZILIANISCHES STEINSALZ
• Zitronensaft
• Optional: 1 Bund Rucola und etwas Pecorino

Directions

1. Penne in reichlich gesalzenem Wasser 3 Minuten, kürzer als angegeben, kochen.
2. In der Zwischenzeit Olivenöl mit ALL’ ARRABBIATA erhitzen, sobald das Gewürz im Öl schäumt, die Tomaten zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
3. Rucola zupfen, waschen, trockenschleudern mit ein paar Tropfen Zitronensaft und Olivenöl marinieren, leicht salzen. Penne abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Die Penne in die Sauce geben und darin 3 Minuten fertig garen – kleine Schlucke Nudelwasser zugeben, so dass die Sauce nicht zu dick wird.
4. Anrichten und nach Belieben mit Rucola, Pecorino und noch etwas mehr ALL’ ARRABBIATA bestreuen.