Penne ALL’ ARRABBIATA
Penne ALL’ ARRABBIATA
Rated 5.0 stars by 1 users
Länderküche
Mediterran
Zutaten für
4 Personen
Zeit
15 Minuten
Ein italienischer Klassiker in fruchtiger Tomatensoße, fein geschärft mit ALL’ ARRABBIATA. Diese Pasta verkörpert italienische Einfachheit und bringt die Urlaubsgefühle direkt auf den Teller – einfach unbeschwerter Genuss.
Zutaten
- 400 g Penne rigate
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL ALL’ ARRABBIATA
- 400 g stückige Tomaten (oder frisch gewürfelte Tomaten ohne Haut)
- SIZILIANISCHES STEINSALZ
- Zitronensaft
- Optional: 1 Bund Rucola und etwas Pecorino
Zubereitung
- Penne in reichlich gesalzenem Wasser 3 Minuten, kürzer als angegeben, kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl mit ALL’ ARRABBIATA erhitzen, sobald das Gewürz im Öl schäumt, die Tomaten zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Rucola zupfen, waschen, trockenschleudern mit ein paar Tropfen Zitronensaft und Olivenöl marinieren, leicht salzen. Penne abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Die Penne in die Sauce geben und darin 3 Minuten fertig garen – kleine Schlucke Nudelwasser zugeben, so dass die Sauce nicht zu dick wird.
- Anrichten und nach Belieben mit Rucola, Pecorino und noch etwas mehr ALL’ ARRABBIATA bestreuen.
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