Ofengemüse mit TUTTO MIO!
Ofengemüse mit TUTTO MIO!
4 Personen
30 minutes
Mediterran
Goldbraun geröstetes Gemüse und milder Grillkäse verbinden sich mit TUTTO MIO! zu einem herzhaften Gericht mit mediterraner Prägung. Warm, ausgewogen und ideal für späte Sommertage oder unkomplizierte Abende.
Zutaten
- 2 EL TUTTO MIO!
- 1 kg festere Gemüsesorten zum Beispiel Zucchini, Pilze, Kürbis, Rote Zwiebeln, grüner Spargel, Flaschentomaten
- 300 g Manouri-Käse (Grillkäse)
- SIZILIANISCHES STEINSALZ
- 2 EL Weißweinessig
- 100 ml Olivenöl
Zubereitung
TUTTO MIO! mahlen. Ofen auf 220 Grad Umluft oder Umluftgrillen vorheizen. Gemüse waschen oder schälen und in Stücke schneiden, dabei festeres Gemüse etwas dünner schneiden und weicheres Gemüse in größere Stücke schneiden. Zum Beispiel Zwiebeln und Kürbis in 1 cm dicke Spalten und Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden, Spargelenden leicht schälen, die Stangen quer dritteln. Manouri-Käse in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Auf ein Blech mit Backpapier verteilen, salzen und mit TUTTO MIO! würzen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen 20 Minuten garen, zwischendrin einmal alles wenden.Aus dem Ofen nehmen mit dem Backpapier vom Blech heben und auf eine Servierplatte gleiten lassen. Essig mit einer kräftigen Prise SIZILIANISCHES STEINSALZ und dem restlichen Öl verrühren, das Gemüse damit marinieren. Warm oder kalt servieren.
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