Macadamia-Pralinen mit SISSIS SÜND
Macadamia-Pralinen mit SISSIS SÜND
Zartschmelzende Schokolade, feine Macadamia, SISSIS SÜND und ein Hauch Chili machen diese Pralinen zu kleinen Luxusmomenten. Intensiv, würzig und überraschend – ideal zum Verschenken oder selbst Genießen.
- Prep Time
- 2 hours
- Servings
- 4 Personen
- Cuisine
- Deutschland
Ingredients
- 180 g dunkle Kuvertüre (65 % Kakaoanteil)
- Etwas BIRD’S EYE CHILI
- 15 Löffelbiskuits
- 50 g Macadamia-Nüsse
- 1 Orange
- 150 g Ghee (oder Butterschmalz)
- 4 cl Orangenlikör
- 125 g Puderzucker
- 3 EL kalt gepresstes Sesamöl
- 2 EL Kakaopulver (30 g)
- 2 EL SISSIS SÜND
- 100 g gemahlene Macadamia-Nüsse
Directions
- Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über einem passenden Topf mit kochendem Wasser schmelzen lassen. Mit BIRD’S EYE CHILI würzen. Löffelbiskuits im Mörser oder in einem Blitzhacker pulverisieren. Macadamianüsse grob hacken. Die Schale der Orange fein abreiben.
- Ghee oder Butterschmalz mit der warmen Kuvertüre verrühren. Alle anderen Zutaten zugeben – bis auf die gemahlenen Macadamianüsse. Die Masse gründlich verrühren und etwa 1 Stunde kaltstellen. Mit einem Teelöffel oder mit einem Kugelausstecher kleine Pralinen abstechen, in den gemahlenen Macadamianüssen wälzen und dabei zu Kugeln formen.
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