Zitronen-Pasta mit DUFT DER MACCHIA

Zitronen-Pasta mit DUFT DER MACCHIA

Feine Pasta, frische Zitrone, knackige Bohnen und die aromatische Kraft von DUFT DER MACCHIA verbinden sich zu einem leichten, mediterranen Gericht. Quinoa gibt der Soße Biss und Charakter – für eine kleine Auszeit im Alltag.

Prep Time

35 minutes

Servings

4 Personen

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 2 EL DUFT DER MACCHIA
• 1 große Zitrone
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Fenchelknolle (mit Grün)
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Quinoa
• 400 g grüne Bohnen (oder ein anderes Gemüse oder sogar weiße Bohnen aus dem Glas)
• 400 g Pasta, z.B. Penne
• Eine Prise SIZILIANISCHES STEINSALZ

Directions

1. Die Zitrone waschen, anschließend die Schale der Zitrone hauchdünn abschälen und in Streifen schneiden. Den Saft auspressen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, den Fenchel waschen, alles würfeln und in Olivenöl 3 Minuten anschwitzen. Zitronenschale, Quinoa und DUFT DER MACCHIA zugeben, umrühren und dann mit 200 ml Wasser aufgießen. Köcheln lassen, nach 10 Minuten den Zitronensaft zugeben. Die grünen Bohnen putzen und in Salzwasser kochen.
3. Pasta ebenfalls in Salzwasser kochen. Bohnen und Pasta abgießen, dabei etwa 150 ml Nudelwasser aufheben. Bohnen und Pasta mit der Sauce mischen, evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben, mit DUFT DER MACCHIA abschmecken und servieren.