Spargel-Tarte mit TAJINE MARRAKESCH

Spargel-Tarte mit TAJINE MARRAKESCH

Knuspriger Filoteig, samtige Cashew-Creme und frischer grüner Spargel treffen auf den orientalischen Zauber von TAJINE MARRAKESCH. Ein elegantes Ofengericht, das mit farbenfrohen Wildkräutern optisch wie geschmacklich begeistert.

Prep Time

6 hours 42 minutes

Servings

1 Tarte

Cuisine

Orient

Ingredients

• 100 g Cashewkerne
• Filoteig
• 8 EL Olivenöl
• 1 Glas weiße Bohnen (220 g)
• 2 EL TAJINE MARRAKESCH
• SIZILIANISCHES STEINSALZ
• TRIO NOIR PFEFFER
• 1 EL Zitronensaft
• 400 g grüner Spargel
• 1 Handvoll Wildkräuter und -blumen

Directions

1. 65 g Cashewkerne circa 6 Stunden in Wasser einweichen. Die restlichen Cashewkerne hacken und beiseitestellen.
2. Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf insgesamt 4 Lagen Filoteig legen. Jede Filoteig-Schicht mit je 1 EL Olivenöl bestreichen und mit gehackten Cashewkernen und insgesamt 1 TL TAJINE MARRAKESCH bestreuen.
3. Die Bohnen mit dem Abtropfwasser zusammen mit eingeweichten Cashewkernen, Zitronensaft, SIZILIANISCHES STEINSALZ, TRIO NOIR PFEFFER und 3 EL Olivenöl pürieren. Es soll eine cremige, glatte Masse entstehen. 1 EL TAJINE MARRAKESCH einrühren, dann alles auf der obersten Schicht Filoteig verstreichen. Die Tarte im Ofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen.
4. Währenddessen den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. In einer Pfanne mit Deckel in 1 EL Olivenöl und mit etwas Salz 8 Minuten dünsten. Kräuter waschen und trockenschütteln. Tarte aus dem Ofen nehmen, mit dem Spargel und den Kräutern belegen und servieren.