Spargel-Tarte mit TAJINE MARRAKESCH
Spargel-Tarte mit TAJINE MARRAKESCH
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Länderküche
Orient
Zutaten für
1 Tarte
Zeit
6 Stunden 42 Minuten
Knuspriger Filoteig, samtige Cashew-Creme und frischer grüner Spargel treffen auf den orientalischen Zauber von TAJINE MARRAKESCH. Ein elegantes Ofengericht, das mit farbenfrohen Wildkräutern optisch wie geschmacklich begeistert.
Zutaten
- 100 g Cashewkerne
- Filoteig
- 8 EL Olivenöl
- 1 Glas weiße Bohnen (220 g)
- 2 EL TAJINE MARRAKESCH
- SIZILIANISCHES STEINSALZ
- TRIO NOIR PFEFFER
- 1 EL Zitronensaft
- 400 g grüner Spargel
- 1 Handvoll Wildkräuter und -blumen
Zubereitung
- 65 g Cashewkerne circa 6 Stunden in Wasser einweichen. Die restlichen Cashewkerne hacken und beiseitestellen.
- Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf insgesamt 4 Lagen Filoteig legen. Jede Filoteig-Schicht mit je 1 EL Olivenöl bestreichen und mit gehackten Cashewkernen und insgesamt 1 TL TAJINE MARRAKESCH bestreuen.
- Die Bohnen mit dem Abtropfwasser zusammen mit eingeweichten Cashewkernen, Zitronensaft, SIZILIANISCHES STEINSALZ, TRIO NOIR PFEFFER und 3 EL Olivenöl pürieren. Es soll eine cremige, glatte Masse entstehen. 1 EL TAJINE MARRAKESCH einrühren, dann alles auf der obersten Schicht Filoteig verstreichen. Die Tarte im Ofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen.
- Währenddessen den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. In einer Pfanne mit Deckel in 1 EL Olivenöl und mit etwas Salz 8 Minuten dünsten. Kräuter waschen und trockenschütteln. Tarte aus dem Ofen nehmen, mit dem Spargel und den Kräutern belegen und servieren.
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