Tofu-Tomatenspieße

Zutaten für 4 Personen:
2 EL Herbaria “Tango Spice”
5 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
300 g Tofu
250 g Cocktail-Tomaten
2 – 3 EL Nudelgrieß oder glutenfrei: Kichererbsenmehl

Für den Dip:
1 Gurke
250 g griechischer Joghurt
“Luisenhaller Pfannensalz”
1/2 Bund Dill, Minze oder Koriander

Tango Spice mit dem Olivenöl mixen, am besten mit einem Pürierstab. Dann ein paar Minuten stehen lassen, bis sich das Gewürz etwas abgesetzt hat. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. 2 EL Tango-Spice-Öl in ein zweites Gefäß abgießen. Restliche Öl-Gewürzmischung mit Sojasauce verrühren, vorsichtig mit dem Tofu mischen. Ziehen lassen, bis der Rest vorbereitet ist.
Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen, die Gurke raspeln, ganz leicht salzen und dann in einem Küchentuch fest ausdrücken – das Gurkenwasser auffangen und trinken. Gurkenraspel mit Joghurt vermischen, Dill ganz grob hacken, nur halb unter den Gurkendip rühren, in eine Schüssel füllen und mit Tango-Spice-Öl beträufeln.
Tofuwürfel mit Tomaten auf Schaschlikspieße stecken, mit wenig Nudelgrieß bestreuen und auf dem Grill bei großer Hitze insgesamt ca. 4 Minuten grillen.
Mit Gurkenjoghurt servieren.

Variante mit Hähnchenbrustfilet:
Für ein Tango Spice Chicken, einfach den Tofu durch die gleiche Menge Hähnchenbrustfilet ersetzen. Das Fleisch würfeln und dann wie beschrieben marinieren.