Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 25 Min.)

400 g Aubergine
500 g gewürfelte Tomaten
4 EL Brotbrösel
6 EL Bio Olivenöl
8 g ”Petit Chef“
400 g Bio Spaghetti
Bio Parmesan

Auberginen in Würfel schneiden, Tomaten ebenfalls würfeln. Die Brotbrösel mit 2 g Herbaria ”Petit Chef“ in 2 EL Bio Olivenöl rösten und auf die Seite stellen. Auberginen in einer Pfanne ohne Öl ca. 15 Min. braten, bis sie schön weich sind und Farbe bekommen haben.
Tomatenwürfel, 4 EL Bio Olivenöl und Herbaria ”Petit Chef“ dazugeben, 5 Min. köcheln lassen.
Bio Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen, zu den Auberginen in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Auf Teller verteilen, mit Röstbröseln und Bio Parmesan bestreuen.