Für 4 Personen (als kleine Beilage oder Vorspeise): (Zeit: 5 Min.)

400 g Gurke (2-3 kleine Gartengurken oder 1 große Schlangengurke)
1 Frühlingszwiebel
1 rote Zwiebel
1 EL Herbaria „Harissa“
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl

Die Gurke schälen, längs halbieren und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden, Zwiebel schälen vierteln und in dünne Scheiben schneiden. „Harissa“ mit 1 EL heißem Wasser anrühren, Sojasauce und Sesamöl unterrühren. Sesam in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten, oft umrühren. Gemüse, Sauce und Sesam erst kurz vor dem Servieren mischen.