Zutaten für ca. 12 Stück: (Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 20-25 Minuten)

125 g Puderzucker
4 EL Herbaria „Sissis Sünd“
175 g weiche Butter
75 g Stärke
4 Eier (M)
2 EL Zitronensaft
4 EL Milch
125 g Dinkelvollkornmehl

Backofen auf 200 Grad vorheizen (keine Umluft). 100 g Puderzucker, „Sissis Sünd“ – oder eines der anderen genannten Gewürze – und Butter 5 Minuten cremig-schaumig schlagen. 1 EL Stärke zugeben, nacheinander die Eigelbe unterschlagen. Eiweiß mit restlichem Puderzucker steif schlagen. Zitronensaft, Milch und ein Drittel vom Eiweiß unter die Buttermischung rühren. Restliches Eiweiß vorsichtig unterziehen. Mehl und restliche Stärke auf die Masse sieben und kurz unterheben.
Ein Muffinblech oder ein Mini-Gugelhupfblech buttern. Den Teig in die Formen verteilen, auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Alternativ eine gebutterte Kastenform verwenden, dann erhöht sich die Backzeit auf ca. 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann aus den Formen stürzen. Abkühlen lassen, evtl. mit Puderzucker und „Sissis Sünd“ bestäuben oder mit Schokoguss oder Zitronenglasur überziehen.