Cumeo-Pfeffer

Pfeffer Rarität

Beschreibung
Cumeo Pfeffer stammt aus biozertifizierter Wildsammlung, von den Hängen des süd-östlichen Himalayas in Nepal. Die ganzen Früchte der seltenen, ausschließlich wild vorkommenden Pflanze, werden von lokalen Sammelinitiativen mit etwa 80 Personen von Hand gesammelt. Die Trocknung erfolgt in Trockenhäusern durch Solartrockner. Der Cumeo Pfeffer begeistert durch sein intensives Grapefruit- und frisches Zitronen-Aroma und wird deshalb auch gerne "Grapefruit-Pfeffer" genannt. Durch seine zitrische Frische passt er perfekt zu Fisch, Geflügel, Pasta, Salat sowie zu Süßspeisen.

Erhältlich als
05004721 Stapelbare Aromaschutzdose à 25g (S-Dose)

Zutaten
Cumeo Pfeffer, gesammelt in den Hängen des Himalayas, in Nepal. Aus biozertifizierter Wildsammlung.

Zubereitungsempfehlung
Bitte erst nach dem Kochen zufügen. Als Dessertpfeffer, passt er Ideal zu Eis und anderen Desserts aber auch auf Fisch bewirkt er echte Wunder. Passt gut zu Salat, aber auch zu zitronigen Risotto und Pastagerichten. Tipp: Wenige Beeren zu anderen Pfeffern geben und man erhält einen Zitruspfeffer.

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003