Herbaria „Tango Spice“ Grillspieße mit Tofu und Tomaten

Zutaten für 4 Personen:
2 EL Herbaria „Tango Spice“
5 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
300 g Tofu
250 g Cocktail-Tomaten
2-3 EL Nudelgrieß
Dip:
1 Gurke
250 g griechischer Joghurt
Herbaria „Luisenhaller Pfannensalz“
½ Bund Dill, Minze oder Koriander

„Tango Spice“ mit dem Olivenöl mixen, am besten mit einem Pürierstab. Dann ein paar Minuten stehen lassen, bis sich das Gewürz etwas abgesetzt hat. Währenddessen den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. 2 EL des „Tango Spice“-Öl in ein zweites Gefäß geben und die restliche Öl-Gewürzmischung mit Sojasauce verrühren. Den Tofu mit der Sojasauce-Mischung marinieren und ziehen lassen, bis der Rest vorbereitet ist.

Für den Dip die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Anschließend die Gurke raspeln, ganz leicht salzen und in einem Küchentuch fest ausdrücken – das Gurkenwasser auffangen und für einen eisgekühlten Drink verwenden. Die Gurkenraspel mit Joghurt vermischen, Dill ganz grob hacken und halb unter den Gurkendip rühren, in eine Schüssel füllen und mit „Tango Spice“-Öl beträufeln.

Die Tofuwürfel abwechselnd mit Tomaten auf Spieße stecken, mit wenig Nudelgrieß bestreuen und auf dem Grill bei großer Hitze ca. 4 Minuten gleichmäßig grillen. Mit Gurkenjoghurt servieren.

Variante mit Hähnchenbrustfilet: Tango Spice Chicken
Für ein „Tango Spice“ Chicken, einfach den Tofu durch die gleiche Menge Hähnchenbrustfilet ersetzen. Das Fleisch würfeln und dann wie beschrieben marinieren.