Gemüsepfanne mit Herbaria „Veggie Kick“

Für 4 Personen: (Vorbereitungszeit: 10 Min. | Garzeit: ca. 10 Min.)

600 g Gemüse (z.B.: Karotten, Brokkoli, grüne Bohnen, Spargel)
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1-2 EL Herbaria „Veggie Kick“
10 Radieschen
200 g griechischer Joghurt (10%)

Gemüse waschen, falls nötig schälen und in größere Stücke schneiden. Gemüse wie z.B. Bohnen oder Mangold kurz in kochendes Salzwasser geben, dann abgießen.

Das Gemüse mit Olivenöl und einem Schuss Wasser in einer Pfanne mit Deckel, je nach Dicke der Stücke, etwa 10 Minuten dünsten. Dabei gleich mit etwas „Veggie Kick“ würzen und zum Schluss noch einmal mit etwas „Veggie Kick“ abschmecken.

Während das Gemüse dünstet, die Radieschen waschen, raspeln und mit dem Joghurt verrühren. Zum Schluss den (Radieschen)-Joghurt zum gedünsteten Gemüse servieren.

Tipp:
Dazu passen wunderbar diverse Kartoffelbeilagen, Polenta oder Vollkornreis.