Bio-Feinschmecker Dips und Aufstriche aus aller Welt

Mediterraner Frischkäse-Aufstrich mit „Duft der Macchia“

120 g weicher, zimmerwarmer Frischkäse, 1 EL saure Sahne, 1 EL frischer, fein geschnittener Schnittlauch, 1 EL geriebener Parmesan, 1 TL „Duft der Macchia“, „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle, „Trio Noir“ Pfeffer aus der Mühle. Alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Südstaaten-Avocado-Dip mit „Cajun Spices“

2 reife, aber feste Avocados in kleine Würfel geschnitten, 2 Schalotten fein geschnitten, 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten, 1 TL frischer Koriander fein geschnitten, 1 kleine reife Tomate ohne Strunk und Kerne klein gewürfelt, Saft einer Limette, 2 EL Olivenöl, „Cajun Spices“ aus der Mühle. Alle Zutaten vermischen, mit „Cajun Spices“ nach Belieben würzen.

Marokkanischer Schwarze-Bohnen-Dip mit „Tajine Marrakesch“

50 g schwarze Bohnen, 8 Stunden in Wasser eingeweicht, 1 EL Olivenöl, ½ Zwiebel in feine Würfel geschnitten, 1 Knoblauchzehe in feine Würfel geschnitten, 1 EL Sojasauce süß, 2 TL „Tajine Marrakesch“, 50 ml Geflügelbrühe, „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle. Bohnen sehr weich kochen.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten, Bohnen, Sojasauce und Gewürze dazugeben. Nach Belieben Geflügelbrühe zugießen und mit Salz abschmecken.

Amerikanisches Tomaten-Relish mit „Trio Noir“

2 Roma-Tomaten ohne Kerne gewürfelt, Saft einer Limette, 2 Lauchzwiebeln in schräge Streifen geschnitten, 1 El frischer Koriander fein geschnitten, 1 TL Agavendicksaft, „Trio-Noir“ Pfeffer aus der Mühle, „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Indisches Joghurt-Minze-Raita mit „Hot‘n Spicy“

250 g Joghurt 10%, 2 EL frische Minze in Streifen geschnitten, Chili „Hot’n Spicy“ aus der Mühle.
Joghurt und Minze verrühren, je nach Geschmack mit Chili würzen. Gekühlt servieren.