


Bauernkruste
Hofbäck Bauernkruste Zutaten für 1 großen Laib Bauernkruste ca. 2 kg305 (30+275) Roggenmehl 1050 und Roggenmehl zum Arbeiten325 g Roggenvollkornmehl580 g (250 + 330) Weizenmehl (falls möglich 550, sonst ein anderes) 27 g Salz3 EL Herbaria Der Hofbäck Starter oder...
Eingelegte Antipasti mit „Tutto mio!“
Schnelle Antipasti Tutto mio! Zutaten für ca. 4 Gläser mit 500 ml: (Zeit: 50 Minuten / Weckzeit: mind. 3 Wochen)Für die Pilze: 500 g Champignons, 300 ml Balsamicobianco, 2 EL „Tutto mio!“, 2 TL „Sizilianisches Steinsalz“,1 EL Rohrohrzucker, 3 EL OlivenölFür die...
Schnelle Antipasti mit „Tutto mio!“
Schnelle Antipasti Tutto mio! Zutaten für 6-8 Personen: (Zeit: 30 Minuten / Ziehzeit: 2 Std.)1 Aubergine (ca. 300 g), 2 kleine Zucchini,1-2 Paprikaschoten, 300 g Austernpilze,300 g rote Zwiebeln, 1 kleine Fenchelknolle,2 Möhren, 600 ml Olivenöl, 2 EL „Tutto mio!“,4 EL...
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