Beerensoufflé mit Eispralinen
Beerensoufflé mit Eispralinen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 1,5 Stunden / Zieh- und Kühlzeit: 3 Stunden) Für die Soufflés: 350 g gemischte Beeren (oder 350 g Himbeeren), 350 g Rohrohrzucker, 1 cl Rum, 3 Eiweiß, 1 Msp. Backpulver, 125 g Puderzucker, 1 EL „Kleene Lene“...
Thaicurry-Gemüsesalat
Thaicurry-Gemüsesalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 25 Min. / Garzeit: 10 Min.) 250 g grüner (Thai-) Spargel oder Zuckerschoten,1 Kohlrabi, 1 Mango (eher unreif),Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle,1 Bund Thai-Basilikum,3 EL geröstete Knabber-Erdnüsse,2 TL Mild...
Tacos mit Curry-Rum-Hähnchen, Räucherkäse und Avocadosalsa
Tacos mit Curry-Rum-Hähnchen, Räucherkäse und Avocadosalsa Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min. / Garzeit: 1 Min. / Ziehzeit: 5 Min.) Tacos und Hähnchen: 3-4 cm Ingwer, 125 g Butter,3 EL Aprikosenkonfitüre, 3 EL Honig, 1 EL Sojasauce,4 cl dunkler Rum, 1 EL „Calypso...
Kabeljau-Garnelen-Bällchen mit grünem Gemüse-Curry
Kabeljau-Garnelen-Bällchen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Minuten / Garzeit: 55 Minuten) Bällchen: 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1/4 rote Paprikaschote, 2-3 EL Ghee (Butterschmalz), „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle, „Hot’n Spicy“ Chilischoten aus der Mühle,...
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