Gewürz-Butterplätzchen in 5 Sorten
1 Teig = 5 Gaumenfreuden

Gewürz-Butterplätzchen in 5 Sorten

Zutaten für ca. 80 Stück

  • Gewürzmischungen:
  • 2-3 EL „Wonnebrocken“
  • oder
  • 2-3 EL „Naschkatzl“
  • oder
  • 2-3 EL „Ginger & Bread“
  • oder
  • 2-3 EL „Grandma's Flash“
  • oder
  • 2 EL „Dunkler Diwan“ + 50 g Kakaopulver
  • weitere Zutaten:
  • 500 g Mehl
    (mit "Dunkler Diwan nur 450g)
  • 200 g Zucker
  • 250 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Glasur:
  • 1 Eiweiß (Größe M)
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Utensilien: Backpapier, Ausstechformen,
    Zuckerperlen zum Dekorieren

Mit diesem Rezept können Sie mit einem Teig ganz einfach fünf Sorten Plätzchen backen.
Wir wünschen viel Spaß dabei!


Gewünschtes Herbaria-Gewürz mit Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen – falls Sie „Dunkler Diwan“ verwenden nur 450 g Mehl nehmen und dafür 50 g Kakaopulver dazu geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten verkrümeln (mit den Fingerspitzen, damit der Teig nicht zu warm wird). Anschließend zügig zu einem glatten Teig kneten, abdecken und mindestens 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen. 3 Backpapiere in der Größe der Backbleche zuschneiden. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Formen ausstechen und auf die Backpapiere legen und im Ofen (Mitte) 10-12 Minuten hellgolden backen.
Für die Glasur Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Puderzucker zugeben und noch einige Minuten weiter schlagen, dann Zitronensaft zugeben. Kekse mit der Glasur bestreichen, evtl. mit Zuckerperlen bestreuen, mindestens 15 Minuten trocknen lassen.

Unsere 5 Gewürze für feine Plätzchen:
›› Naschkatzl – Streuselgewürz
Gewürzzucker für Streuselkuchen, Plätzchen und Gebäck aller Art, aber auch für Rührteige, Waffeln und süße Aufläufe.

›› Grandma's Flash – Mischung für Muffins
Gewürzzucker für Muffins, Kuchen und Pancakes. Auch lecker auf French Toast und in warmem Gebäck. Perfekt für heiße Milchgetränke.

›› Ginger & Bread – Keksgewürz
Gewürzmischung für würziges Ingwerteegebäck. Schmeckt gut zu Tee – nicht nur in der Weihnachtszeit.

›› Wonnebrocken – Für Stollen
Mischung für Stollen, Früchtebrot, Zopf oder Butterplätzchen. Heißes Gebäck buttern und bestreuen oder gleich den Teig würzen. Auch lecker zu Pfannkuchen und Toast – heiß oder kalt.

›› Dunkler Diwan – Für Schokolade und Kaffee
Gewürzmischung für Schokogenüsse wie Saucen und Glasuren, Schokoladenfondue und Schokofrüchte, Kuchen oder Muffins. Zum Kochen und Backen, sowie als Streugewürz für heiße Getränke.

Für dieses Rezept benötigen Sie: