Garnelen in Kokosmilch
mit Farben von Jaipur

Garnelen in Kokosmilch

Zutaten für 4 Personen

  • 750 g rohe Riesengarnelen ohne Kopf und Schwanzstück (auch tiefgefroren)
  • 1 EL Ghee (Butterschmalz)
  • 1 Zwiebel in Streifen
  • 2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
  • „Hot 'n spicy“, geschrotete Chilis aus der Mühle
  • 1 EL Indische Currymischung “Farben von Jaipur”
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1 TL “Sizilianisches Steinsalz” aus der Mühle

Garnelen waschen und trockentupfen. Ghee erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Chili und Curry dazurühren und mit Kokosmilch ablöschen. Mit Salz würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen und servieren.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Sizilianisches Steinsalz

Naturbelassene Steinsalzkristalle, ohne Zusätze

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